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乳酸薄荷酯

Menthyl Lactate(乳酸薄荷酯)

[中文名稱(chēng)]： 乳酸薄荷酯、涼感劑

[英文名稱(chēng)]： L-Menthyl lactate

[別名]： 5-甲基-2-(1-甲基乙基)環(huán)己基-α-羥基丙酸酯；乳酸L-對(duì)-孟-3-醇酯

分子式：C13H24O3

分子量：228.33

理化性質(zhì)：

[色狀]無(wú)色液體或固體狀態(tài)

[凍點(diǎn)/℃]40

[沸點(diǎn)/℃]142 (5mmHg)

[含量(G.C)/%]98 (異構(gòu)體之和)

[溶解性(20℃)]50%乙醇(體積分?jǐn)?shù))中為1：20(質(zhì)量分?jǐn)?shù))；丙二醇以任何比例互溶

[閃點(diǎn)/℃]128

香氣特征：很淡的薄荷涼氣，有時(shí)有點(diǎn)使人想起煙草和甘菊的氣息。

味覺(jué)特征：濃度為25mg/?K，潛在的但很持久的薄荷涼味。

用途：用量(通常/最大，mg/kg：

口香糖：300/800

天然存在及分類(lèi)：自然界未發(fā)現(xiàn)，屬人造香料。

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